ကြက်မွေးအစာ ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်း

10 ကျေးဇူးတင်ပါသည် အီရတ်ရှိ ကြက်မွေးအစာ ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်း

ကိရိယာများ: ဟမ်မာမီးလ်၊ မစ်ဆာ၊ အိတ်ထုပ်စက်၊ အပြည့်အဝအလိုအလျောက် အစုစနစ်
ကုန်ကြမ်းများ: ပဲ၊ ဂျုံ၊ ဆီမုန့်၊ နေကြာစေ့မုန့်၊ ပရီးမစ်၊ ဗီတာမင်များနှင့် သတ္တုဓာတ်များ

အကျဉ်းချုပ်:
ဖောက်သည်သည် အီရတ်နိုင်ငံရှိ တိရစ္ဆာန်အစာထုတ်လုပ်သူတစ်ဦးဖြစ်သည်။ သူတို့သည် ဒေသရှိ ကြီးမားသော ကြက်မွေးမြူရေးခြံများအား အဓိကအားဖြင့် ဘရိုလာကြက်၊ ကြက်ဥထုတ်ကြက်နှင့် လွတ်လပ်စွာမွေးမြူထားသော ကြက်များအတွက် အသုံးပြုနိုင်သော မက်ရှ် (mash) အထွေထွေကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ စတင်လည်ပတ်ပြီး ခြောက်လအကြာတွင် သူတို့က ပြောကြားခဲ့သည်မှာ ကြက်အစာထုတ်လုပ်ရေးလိုင်း၏ အလိုအလျောက်စနစ်မြင့်မားမှုကြောင့် အလုပ်သမားကုန်ကျစရိတ်များစွာကို သက်သာစေခဲ့သည်။.

3–4 ကျေးဇူးတင်ပါသည် အီသီယိုးပီးယားရှိ ကြက်အစာထုတ်လုပ်ရေးလိုင်း

ကိရိယာများ: ဟမ်မာမီးလ်၊ မစ်ဆာနှင့် အလိုအလျောက် အနည်းငယ် အိတ်ထုပ်စက်
ကုန်ကြမ်းများ: ပဲ၊ ဆော်ဂမ်၊ ဂျုံအူ၊ ဆိုးယာမြွှားမှုန့်၊ ဓာတ်ငယ်များနှင့် အခြားများ

အကျဉ်းချုပ်:
ဖောက်သည်သည် လွတ်လပ်စွာ လှောင်ထားသော ကြက်နှင့် ဘရိုလာကြက်များအတွက် မက်ရှ်အာဟာရထုတ်လုပ်ရာတွင် အထူးအာရုံစိုက်သည့် အသေးစားမှ အလတ်စား အစားအစာစက်ရုံတစ်ခုကို စီမံခန့်ခွဲလျက်ရှိသည်။ ဒေသတွင်း ကြက်မွေးမြူရေး လုပ်ငန်းများ မြန်မြန်တိုးတက်လာတာနဲ့အမျှ စျေးသက်သာပြီး အရည်အသွေးကောင်းမွန်တဲ့ အစာအတွက် စျေးကွက်ထဲမှာ လိုအပ်ချက်တစ်ခု ရှင်းရှင်းလင်းလင်း တွေ့ရခဲ့သည်။ သူတို့သည် ယခင်က ရင်ဆိုင်ခဲ့ရသော ထုတ်လုပ်နိုင်စွမ်း ကန့်သတ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းရန် လိုင်းအသစ်တစ်ခုလိုအပ်ခဲ့သည်။ စတင်လည်ပတ်ပြီးမှစ၍ စက်ပစ္စည်းများသည် ပြတ်တောက်ခြင်းမရှိဘဲ တိကျစွာ လည်ပတ်ကာ အသုံးပြုရလွယ်ကူပြီး အမှာစာအသေးမှ အလတ်အထိကို အကောင်းဆုံး ကိုင်တွယ်နိုင်သည်။.

5–6 ကျေးဇူးတင်ပါသည် ဥဇဘက်စတန်ရှိ ကြက်အစာ ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်း

ကိရိယာများ: ဟမ်မာမီးလ်၊ မစ်ဆာနှင့် အိတ်ထုပ်အလေးချိန်စက်
ကုန်ကြမ်းများ: မုန့်ညှင်း၊ နေကြာစေ့မှုန့်၊ ဂျုံခေါက်နှင့် အခြားများ

အကျဉ်းချုပ်:
ဖောက်သည်သည် ကာဇက်စတန်ရှိ ကြက်မွေးမြူရေးခြံတစ်ခုအား ထောက်ပံ့သည့် အစာထုတ်စက်ရုံတစ်ခုကို လည်ပတ်နေသည်။ ဒေသခံ ကြက်မွေးမြူရေးလုပ်ငန်းသည် တစ်နှစ်လျှင် ၁၂–၁၅ ရာခိုင်နှုန်းဖြင့် တိုးတက်လျက်ရှိပြီး အရည်အသွေးမြင့် အစာများအတွက် တောင်းဆိုမှုသည် ထောက်ပံ့မှုထက် ကျော်လွန်နေသည်။ ထိုကြက်အစာထုတ်လုပ်ရေးလိုင်းကို ထိရောက်မှုတိုးမြှင့်ရန်နှင့် အစာအရည်အသွေး ထိန်းသိမ်းရန် ဝယ်ယူခဲ့သည်။ စတင်လည်ပတ်ပြီးနောက် ထုတ်လုပ်မှုပိုမိုထိရောက်လာကာ မက်ရှ်ကို တည်ငြိမ်စွာ ထုတ်လုပ်နိုင်ခဲ့သည်။.

2–3 ကျေးဇူးတင်ပါသည် အီဂျစ်ရှိ ကြက်အစာ ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်း

ကိရိယာများ: ဟမ်မာမီးလ်၊ ဘက်ချင်းမစ်ဆာ၊ ပဲလက်မီးလ်၊ ကူလာ၊ ဗိုင်ဘရေးရှင်းစကရင်နှင့် ဘက်ကင်းစကေးလ်
ကုန်ကြမ်းများ: စိုင်းပဲမှုန့်၊ ဂျုံခေါက်မှုန့်၊ မုန့်စပါး၊ ကြက်မွေးပရမစ်နှင့် အခြားများ

အကျဉ်းချုပ်:
ဖောက်သည်သည် အဆင့်မြင့် အစာထုတ်လုပ်သူတစ်ဦးဖြစ်ပြီး အသားရည်ငှက်များအတွက် အထူးပြု ပဲလက်များ ထုတ်လုပ်သည်။ ဒေသတွင်း ချောင်းစာဈေးကွက်တွင် ကြီးမားသော အကွာအဝေးရှိနေသောကြောင့် ထုတ်လုပ်နိုင်စွမ်းကို တိုးမြှင့်ကာ ပိုမိုအထူးပြုထားသော အပိုင်းကို ပစ်မှတ်ထားနိုင်မည့် ကြက်ငှက်စာထုတ်လုပ်ရေးလိုင်းတစ်ခုလိုအပ်ခဲ့သည်။ ဤလိုင်းသည် အီဂျစ်နိုင်ငံ၏ ပူပြင်းစိုထိုင်းသော ရာသီဥတုကို ကောင်းစွာ ကိုင်တွယ်နိုင်ပြီး ထုတ်ကုန်သက်တမ်းကို တိုးချဲ့ကာ ပဲလက်အရည်အသွေးကို တိုးတက်စေသည်။ ထို့ကြောင့် ဖောက်သည်အား ပြိုင်ဘက်များထက် ထင်ရှားစွာ ဦးဆောင်နိုင်စေသည်။.

10 ကျေးဇူးတင်ပါသည် အာဖဂန်နစ္စတန်ရှိ ကြက်အစာထုတ်လုပ်ရေးလိုင်း

ကိရိယာများ: ဟမ်မာမီးလ်၊ မစ်ဆာ၊ ပဲလက်မီးလ်၊ ကူလာ၊ ဗိုင်ဘရေးရှင်းစကရင်၊ အလိုအလျောက်အပြည့်အဝအိတ်ထုပ်စက်၊ နှင့် အလိုအလျောက်အပြည့်အဝအစုစနစ်
ကုန်ကြမ်းများ: ပဲ၊ ဂျုံအူ၊ သက်ကယ်စေ့မှုန့်၊ ပဲစေ့မှုန့်၊ ငါးမှုန့်၊ ပရီးမစ်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ

အကျဉ်းချုပ်:
ဖောက်သည်သည် အာဖဂန်နစ္တွင် တည်ရှိသည့် အကြီးစား စိုက်ပျိုးရေးလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ ကြက်ငယ်မွေးကာစမှ စ၍ ဈေးကွက်သို့ ထုတ်ပို့ရန် အသင့်ဖြစ်သည့် အဆင့်တိုင်းအတွက် ပဲလက်အစာကို အထူးအာရုံစိုက်သည်။ ယခင်က သူတို့သည် တင်သွင်းလာသော မက်ရှ်နှင့် ရိုးရှင်းသော ပြုပြင်ခြင်းကို အလွန်မူတည်ခဲ့ပြီး၊ ထိုကြောင့် အမှိုက်များ များပြားကာ အာဟာရ မညီမျှမှုများ ဖြစ်ပေါ်ခဲ့သည်။ ဤအလွန်အလိုအလျောက် ပဲလက်ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်း သူတို့၏ အလုပ်သမားကုန်ကျစရိတ်နှင့် ထုတ်လုပ်မှုဆုံးရှုံးမှုများကို အလွန်ထင်ရှားစွာ လျှော့ချနိုင်ခဲ့သည်။ လည်ပတ်မှု စတင်ပြီးနောက် သူတို့၏ ဝင်ငွေနှင့် စျေးကွက်ဝေစုနှစ်ခုစလုံး ထင်ရှားစွာ တိုးတက်လာခဲ့သည်။.

7–8 ကျေးဇူးတင်ပါသည် မလေးရှားရှိ ကြက်မွေးအစာ ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်း

ကိရိယာများ: ဟမ်မာမီးလ်၊ မစ်ဆာ၊ ပဲလက်မီးလ်၊ ကူလာ၊ ဗိုင်ဘရေးရှင်းစကရင်နှင့် အပြည့်အဝ အလိုအလျောက် အိတ်ထုပ်စက်
ကုန်ကြမ်းများ: ပလမ်ကော်နယ်မှုန့်၊ ဆိုးယာပဲမှုန့်၊ မုန့်စပါး၊ ဆန်ခေါင်မှုန့်နှင့် အခြားများ

အကျဉ်းချုပ်:
ဖောက်သည်သည် တောင်အရှေ့အာရှ ရေငှက်အစာဈေးကွက်ကို ရေရှည်အာရုံစိုက်ကာ ဒေသတွင်းရောင်းချခြင်းနှင့် တင်ပို့ခြင်းအတွက် အဆင့်မြင့်အစာများကို ထုတ်လုပ်လျက်ရှိသည်။ သူတို့တွင် အာဟာရညီမျှမှုအတွက် တင်းကြပ်သော စံနှုန်းများ ရှိသည်။ ဤလိုင်းရှိ မစ်စတာစက်သည် ပါဝင်ပစ္စည်းအားလုံးကို ပြည့်စုံစွာ ရောနှောပေး၍ အာဟာရများ ညီညာစွာ ဖြန့်ဝေသည်။ ကြက်ငှက်အစာ ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်းတစ်ခုလုံးကိုလည်း အပူနှင့် စိုထိုင်းမြင့်မားမှုကို ခံနိုင်အောင် တည်ဆောက်ထားပြီး ပဲလက်များ တည်ငြိမ်ကာ လွယ်ကူစွာ ပျက်စီးခြင်းမရှိပါ။ ယခု သူတို့၏ ရေငှက်အစာကို တောင်အရှေ့အာရှနိုင်ငံအချို့တွင် ရောင်းချလျက်ရှိပြီး ဈေးကွက်တွင် တည်ငြိမ်စွာ တိုးတက်လာပါသည်။.

ကြက်အစာကြိတ်စက်

ဤစက်သည် မုန့်စပါးနှင့် ပဲမှုန့်ကဲ့သို့သော အခြေခံပစ္စည်းများကို ကြိတ်ခွဲပေးသည်။ ၎င်းတွင် ပိုထူပြီး ပျက်စီးမှုခံနိုင်သော ဟမ်မာများကို အသုံးပြုထား၍ အသက်ရှည်ခံသည်။ ထုတ်ကုန်ပြီးဆုံးပါက ပဲလက်အရွယ်အစားသည် ဂျီယိုမက်ထရစ်ပျမ်းမျှအားဖြင့် 400–1200 μm ဖြစ်ကာ ကြက်မျိုးစုံနှင့် ကြီးထွားမှုအဆင့်အလိုက် သင့်တော်သည်။.

ကုန်ကြမ်းရောနှောစက်

ဤသည်မှာ အမျိုးမျိုးသော ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် မိုက်ခရိုအက်ဒီတစ်များအား ရောနှောရန် အဓိက အသုံးအဆောင်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။ အတိုချုပ် ရောနှောချိန်အတွက် နှစ်ထပ်ရှပ် ပက်ဒယ်ဒီဇိုင်းကို အသုံးပြုသည်။ ပြောင်းလဲမှုနှုန်းညှိနှိုင်းချက် (CV) သည် 5% ထက်နည်း၍ တစ်ခါထုတ်သော အစားအစာတိုင်းတွင် အာဟာရ တည်ငြိမ်မှုရှိစေသည်။.

ကြက်အစာ ပဲလက်ထုတ်စက်

ဤစက်သည် အမှုန့်ကို conditioning နှင့် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဖိအားပေးခြင်းဖြင့် ပဲလက်များအဖြစ် ပြောင်းလဲထုတ်လုပ်သည်။ ၎င်းသည် ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းတွင် အဓိကအသုံးပြုသော စက်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဂီယာမောင်းစနစ်နှင့် ကြိမ်နှုန်းပြောင်းလဲနိုင်သော အစာထည့်စနစ်ပါရှိ၍ လည်ပတ်မှုကို ချောမွေ့စေသည်။ လက်ဝတ်ပုံသွင်းပေါက်အရွယ်အစားကို သင့်လိုအပ်ချက်အရ ၂ မီလီမီတာမှ ၁၂ မီလီမီတာအထိ ရွေးချယ်နိုင်သည်။.

အအေးစက်

ဤကိရိယာသည် ဆန့်ကျင်လေထုအအေးပေးနည်းကို အသုံးပြုပြီး အပူချိန်မြင့်သော ပဲလက်များသည် အေးမြသော လေထုနှင့် ပြည့်စုံစွာ ထိတွေ့သည်။ အပူချိန်သည် အခန်းအပူချိန်နှင့် ၃°C အတွင်းသို့ အလျင်အမြန် ကျဆင်းကာ ပေါက်ကွဲခြင်းကို ကာကွယ်ပြီး လုံခြုံစိတ်ချစွာ သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။.

လှိုင်းခါးစကရင်

ဤယူနစ်တွင် ပဲလက်များမှ အမှုန်နှင့် အမှိုက်များကို ဖယ်ရှားရန် မျက်နှာပြင်အလွှာများစွာ ပါရှိသည်။ ၎င်းသည် အရွယ်အစားကျော်လွန်သော ပဲလက်များ၊ အရည်အသွေးပြည့်မီသော ပဲလက်များနှင့် ဖုန်မှုန့်တို့ကို ခွဲခြားပေးသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့် အရွယ်အစားညီညာပြီး သန့်ရှင်းသပ်ရပ်သော ပုံစံရရှိကာ စစ်ထုတ်ထိရောက်မှု ၉၈.၁% ကျော်ရှိသည်။.

အိတ်ထုပ်အလေးချိန်တိုင်းတာစက်

ဤစက်သည် အစားအစာပြင်ဆင်ပြီးသားကို အလိုအလျောက် အလေးချိန်တိုင်းတာကာ ထုပ်ပိုးပေးသည်။ တိကျမှုမှာ ±20 ဂရမ်အတွင်းရှိပြီး စံ 10–50 ကီလိုဂရမ်အိတ်များနှင့် အသုံးပြုနိုင်သည်။ အပူပိတ်စက်နှင့် တွဲဖက်အသုံးပြုလျှင် ထုပ်ပိုးထိရောက်မှု တိုးတက်ကာ အလုပ်သမားကုန်ကျစရိတ် လျော့နည်းစေသည်။.